【监控计划】农业农村部印发2025年畜禽产品兽药残留监控计划

抽样比例调整：

在鸡肉和鸡蛋兽药残留检测的抽样上，2024 年要求从养殖场抽取的样品数量应超过抽样总数的三分之一；2025 年则规定不得低于抽样总数的四分之一。

专项监控新增（重点监测药物）：

2025 年实施肉牛肉羊产品兽药残留专项监控工作，除常规检测药物外，重点对 β- 受体激动剂（肉牛肉羊）和糖皮质激素类（肉牛）开展检测，且抽取样品数量不得低于抽样总数的四分之一。

药物种类调整：

相较2024年，鸡肉中增加“抗菌增效剂-甲氧苄啶”的监测；

牛奶中减少了氟喹诺酮类的检测；

牛肉及猪肉中减少了头孢噻呋的检测；牛肉中减少司坦唑醇、丙酸睾酮的监测。

检测方法：

2024 年鸡/蛋检测项目中的氟喹诺酮类，在 2025 年改为喹诺酮类，检测方法为动物源产品中喹诺酮类残留量的测定液相色谱-串联质谱法（GB/T 20366-2006 )。

针对肉牛肉羊兽药残留专项监控发现 β- 受体激动剂阳性的情况，明确要求及时移送公安机关立案调查，并配合公安部门开展溯源追踪和查处工作。

对检测结果的汇总记录中增加要求：如检出数值在检测限和定量限之间，有最大残留限量药物，填写“定性检出，符合规定”;禁停用药物填写“定性检出，不符合规定”。

兽药残留检测方法及判定标准