味精中谷氨酸钠快速检测试剂盒

用途

本试剂盒可用于检测检测味精中谷氨酸钠含量。

原理

味精是主要成分是谷氨酸钠，它是反映味精鲜度最重要的一个指标。本试剂盒是利用谷氨酸钠与试剂在一定条件下，反应生成有色产物，根据消耗的测定滴数计算谷氨酸钠是否符合标准。

产品编码

A-DRW212.001.01

测定步骤

称取样品1.00g±0.05g于检测管中，加蒸馏水或纯净水至10mL刻度处，盖上盖子，混匀使其完全溶解。

吸取检测管中样品液2.0mL于另一检测管中，加蒸馏水至10mL刻度处，盖上盖子，混匀使其完全溶解。

吸取第二检测管中样品液2.0mL于一支100mL三角瓶中，加蒸馏水40mL，混匀。向三角瓶中滴2mL检测液C，混匀。加入3滴检测液A，摇匀后直立式滴加检测液B（装入滴瓶中滴定），每加一滴摇匀液体，滴定至出现淡紫色30s内不褪色为止，记录消耗的滴数。

空白试验：即取40mL蒸馏水到另一个三角瓶中，加入2mL检测液C，和3滴检测液A，摇匀后直立式滴加检测液B，每次加一滴摇匀液体，滴定至出现淡蓝色30s内不褪色为止，记录消耗的滴数。

结果判定

按样品液消耗的滴数减去空白液消耗的滴数为计算依据，每滴相当于3.1%谷氨酸钠计算其含量。例如样品消耗了35滴检测液，试剂空白消耗了4滴检测液，则样品实际消耗为31滴检测液，这份样品中谷氨酸钠的含量为31×3.1%=96.1%。根据国家标准规定，味精谷氨酸钠含量不低于80%，无盐味精含量不低于99%。

储存条件及保质期

试剂在阴凉避光保存，有效期为1年。

注意事项

检测液有腐蚀性，避免与皮肤及粘膜接触，如误入眼中，请立即用大量清水冲洗。

本方法用于现场快速检测，对于测定结果不符合国家标准规定值或标签标示值的样品应重复三次测定，对于测定结果与符合标准或标示量相差不多的以及结果为阳性的样品应慎重处置，建议送样品至实验室或法定检测机构做精确定量。

服务热线    400-860-8088

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