12849彩霸王
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【适用范围】冷冻水产（虾仁、鱼糜等） 【检测限】5 g/kg 【组分】 检测液A............................................1瓶 检测液B.............................................1瓶 15mL检测管....................................5支 1.5mL检测管....................................5支 吸管................................................1包 比色卡..............................................1张 说明书............................................1份 【规格】：50次 |
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用途
保水剂指在食品加工过程中，加入后可以提高产品的稳定性，保持食品内部持水性，改善食品的形态、风味、色泽等的一类物质。但某些商家通过过量添加保水剂达到增加商品重量的目的。
原理
利用磷酸根可以与检测液 A、B生成蓝色络合物的特性检测食品中是否过量添加磷酸盐保水剂。
产品编码
A-DRW1021.001.01
测定步骤
取解冻后的样品，剁成泥状或用搅拌机打碎，称取 1 g于 15 mL离心管中，加入 9 mL纯净水或蒸馏水，充分振荡 2-3 min，4000 rpm离心 3 min。
取新的 15 mL离心管，加入 10 mL纯净水，再加入 100μL上述离心后的上清液，上下颠倒 10次使其混匀，得待检液。
取 1 mL待检液于 1.5 mL管中，加入 100μL(约 2滴)检测液 A，50μL(1滴)检测液 B，振摇 10 s，静置3-5 min判读，超出时间无效。
储存条件及保质期
产品于 4-30℃避光保存，有效期为 12个月。
注意事项
本方法用于现场快速测定，对于测定结果不符合国家标准规定值或标签标示值的样品应重复三次测定，对于测定结果为阳性的样品应慎重处置，建议送样品至实验室或法定检测机构做精确定量。
检测管冲洗、晾干后可重复使用。
本产品用完后产生的固体及液体废弃物，应根据当地法规要求进行处理，避免污染。
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