Дипломные, курсовые, контрольные работы и ы для студентов

Радикальная перестройка системы управления экономи­кой, переходящей на рельсы рыночных отношений, — одно из важнейших направлений программы реформ, проводимых в нашей стране. Особое значение эта проблема имеет на уров­не предприятия, положение которого в рыночной экономике меняется коренным образом. Становясь объектом товарно-де­нежных отношений, обладающим экономической самостоя­тельностью и полностью отвечающим за результаты своей хо­зяйственной деятельности, предприятие должно сформиро­вать у себя систему управления, которая обеспечивает ему высокую эффективность работы, конкурентоспособность и устойчивость положения на рынке.

………………………………….

Актуальность темы исследования определенна тем, ….

………………………..

Цель работы: изучить стратегию совершенствования качества обслуживания в гостиничном сервисе.

База исследования: гостиничный комплекс «Березка».

Поставленная цель работы, выявляет решение следующих задач:

………………………………………………………..

Объект исследования –особенности работы административной службы в гостиничном комплексе «Березка».

Предмет исследования – процесс поиска путей совершенствования, качества обслуживания в гостиничном комплексе «Березка».

……………………………………..

Работа состоит из введения, двух глав (теоретической и практико-ориентированной), заключения, библиографического списка.

Теоретической основой исследования явились идеи и положения в области стратегического управления О.С.Виханского, О.А.Волкогоновой, А.И.Панова, М.Портера, Р.А. Фатхутдинова, и др.

5 стр., 2428 слов

Общетеоретические аспекты административно-правового исследования ...

... Федерации в целом. Имущество, составляющее государственную собственность субъектов РФ, принадлежит на праве собственности соответствующим субъектам РФ. Таким образом, федеральная собственность и собственность субъектов РФ представляют собой два самостоятельных объекта управления, которым присущи как общие закономерности, ...

1. Теоретические аспекты организации работы административной службы в гостиничном сервисе

1.1.Функции административной службы в гостиничном сервисе

Административная служба отвечает за организацию управления всеми службами гостиничного комплекса, решает финансовые вопросы, вопросы кадрового обеспечения, занимается созданием и поддержанием необходимых условий труда для персонала гостиницы, контролирует соблюдение установленных норм и правил по охране труда, технике безопасности, противопожарной и экологической безопасности.

В состав службы входят секретариат, финансовая служба, кадровая служба, эколог, инспекторы по противопожарной безопасности и технике безопасности

…………………………

1.2. Понятие и принципы построения систем управления в гостиницах

Для обеспечения эффективного функционирования любого гостиничного предприятия важное значение имеет построение организационно-функциональной структуры управления.

Организационно-функциональная структура управления — это упорядоченная система управленческих звеньев, расположенных в строгом подчинении, обеспечивающих взаимосвязь между управляющей и управляемой подсистемами, развитие системы как единого целого. Звенья управления образуют структуру управления с конкретным расположением, соотношением и взаимосвязью между собой.

………………………………………

2. Организация работы административной службы на примере гостиничного комплекса «Березка»

2.1. Характеристика гостиничного комплекса «Березка»

Объектом исследования является деятельность гостиничного комплекса «Березка».

Полное название гостиничного комплекса: «Гостиничный комплекс «Березка» по направлению деятельности гостиница присутствует в разделах: , Бассейны , Бани и сауны , Гостиницы , Рестораны гостиница «Березка» имеет 1 филиал в Челябинске интернет.

Юридический адрес: Российская Федерация; г. Челябинск, оз. Смолино. ул. Чапаева, 118. Телефон/факс:+ 7 (351) 267-30-30, 271-55-55

E-mail:

………………………………………….

Гостеприимный персонал, высокие международные стандарты сервиса и оригинальный дизайн интерьера гостиницы «Березка» создают превосходные условия для отдыха и работы.

Гостиница Челябинска «Березка» — великолепное место для проведения семинаров, свадеб, конференций и корпоративных вечеров, а также просто для отдыха в выходные дни.

…………………………………..

Номера «Suite» и «Suite VIP» оснащены пародушевой кабиной с эффектом турецкой сауны, гидромассажем, джакузи.

3 стр., 1417 слов

Технология работы службы хозяйственного обеспечения в гостинице

... услуг клиентам. Ни одна гостиница не может существовать без административно-хозяйственной службы. Ее возглавляет руководитель службы. Эта должность может быть названа по-разному: руководитель хозяйственной службы, заведующий поэтажной службой, начальник службы гостиничного хозяйства, управляющий поэтажно-хозяйственной службой, ...

2.2. Методологические особенности менеджмента качества в индустрии гостеприимства

Целью управления качеством гостиничных услуг является совершенствование форм и методов процесса управления, направленного на улучшение качества и обеспечение устойчивого конкурентного статуса предприятия………………………………………….

Принципами управления качеством на основе внедрения системы качества является:

— Ответственность руководства за формирование политики в области качества услуг и обеспечения удовлетворения потребностей потребителей;

Для гостя гостиничная услуга неразрывно связана с процес­сом ее предоставления. В этом смысле гость приобретает не ус­лугу, а обслуживание.

Гость во время своего пребывания в гостинице «Березка» потребляет, как правило, не одну, а множество отдельных услуг, централь­ное место среди которых принадлежит комплексной услуге раз­мещения, состоящей из отдельных услуг бронирования, поселе­ния, проживания, расчета-убытия.

…………………………………….

Итак, поставщик и потребитель услуг, находясь в постоянной свя­зи, могут иметь и, как правило, имеют различные представления о качестве совместно реализуемого процесса. Если обслужива­ние перестает удовлетворять потребителя, он может потребовать соответствующих изменений в процессе обслуживания или даже прервать его.

…………………………………

В «Березке» высочайшее качество обслуживания, вежливый и предупредительный персонал. В гостинице уровень сервиса, достаточно высок.

2.3. Технология обслуживания в сфере гостеприимства

Технология обслуживания в сфере гостеприимства

……………………………….

2.4. Результаты работы административной службы в гостиничном комплексе «Березка»

Гостиничному комплексу «Березка» недавно был официально присвоен статус отеля класса «пять звезд». За всю историю Челябинска, это первый пятизвездочный отель на Южном Урале. По словам основателя и идейного вдохновителя «Березки» Бориса Видгофа, успех предприятия во многом обусловлен продуманной стратегией в борьбе за взыскательного клиента: стремлением предложить гостям уникальный комплекс услуг и международный уровень сервиса. ………………………….

……….Очевидно, что в Челябинске существует высокий потенциал для развития гостиничного бизнеса. На фоне быстро развивающегося челябинского рынка не собирается останавливаться на достигнутом и менеджмент гостиничного комплекса «Березка».

4 стр., 1548 слов

Управление кредиторской задолженностью предприятия

... отводится управлению кредиторской задолженностью, что входит в обязанности аппарата бухгалтерии и финансовой службы предприятия. Управление ... кредиторской задолженности, качество анализа кредиторской задолженности и последовательность в использовании его результатов. принятая на предприятии система расчетов. При увеличении безналичных расчетов оборачиваемость и качество кредиторской задолженности ...

Заключение

Управление гостиничными предприятиями — важный вид профессионально осуществляемой экономической деятельности направленной на достижение целей предприятия путем рациональной организации материальных, трудовых, информационных ресурсов с применением принципов, функций и методов управления.

. …………………………..

Список источников и литературы

[Электронный ресурс]//URL: https://inauka.net/kursovaya/organizatsiya-rabotyi-administrativnoy-slujbyi-v-gostinitse/

1.

2.

3.

4.

5. ………………………………………………

31.