Товароведно-торговая деятельность предприятия

Отчет по практике

поставщик претензия потребительский покупатель

Производственную практику я проходила в ООО «Эльдорадо».

Целью производственной практики было ознакомление с характером и особенностями будущей практической деятельности, а также подбор фактологического материала для выполнения выпускной квалификационной работы.

Среди задач прохождения практики были закрепление теоретических знаний по изученным дисциплинам, приобретение навыков практической работы с документами, информацией; приобретение навыков общения с персоналом организации,

Задачей прохождения Производственной практики также являлось сбор информации о среде, экономических аспектах деятельности и проблемах организации, систематизация и анализ полученных данных для подготовки выпускной квалификационной работы.

В ходе прохождения Производственной практики для написания выпускной квалификационной работы я занималась сбором данных о деятельности ООО «Эльдорадо», о предоставляемых им товарах и услугах, в результате я провела анализ структуры управления предприятием, анализ объемов реализации, себестоимости и финансовой устойчивости ООО «Эльдорадо». По окончанию Производственной практики я также собрала первичный теоретический материал для своей выпускной квалификационной работы.

Паспорт предприятия

Название

ООО «Эльдорадо»

тип

коммерческое

вид

торговое

место нахождения

г. Сыктывкар ул. Советская 24

основание для начала деятельности

Разрешенность несетевых организаций Наличие требований к членству в организации Специфицированность требований к начальному капиталу организации Наличие требований на вовлеченность представителей власти в органы правления организации Наличие неопределенности при регистрации организации Возможность апелляционной жалобы при отказе в регистрации

основные документы, регламентирующие деятельность предприятия

Учредительные документы ООО — это устав и учредительный договор. Согласно последнему участники общества обязаны создать организацию и утвердить строгий порядок своей общей деятельности. В договоре указывается состав участников (учредителей) общества, размер уставного капитала предприятия или организации и доля каждого из участников, а также величина их процентов и состав вкладов. Четкие сроки и порядок внесения утвержденных сумм в капитал в процессе его учреждения, ответственность всех акционеров за нарушение связанных с вкладом обязанностей также указывается в документах компании. Учредительные документы ООО, учредительный договор в частности, также должны содержать порядок и условия распределения прибыли между людьми, вложившими средства, и состав органов управления данного общества, а также четкий порядок выхода учредителей из него.

организационно-правовая форма

Общество с ограниченной ответственностью Общество с ограниченной ответственностью подразумевает организацию, уставный капитал которой включает доли, распределяемые между учредителями. Ей присущи следующие характерные черты:

  • уставный фонд организуется путем долевого участия учредителей;
  • члены общества несут ответственность только в сумме, не превышающей размер вклада;
  • создать такую организацию может как юридическое, так и физическое лицо;
  • в качестве учредителей может выступать один человек либо группа лиц.

режим работы

10:00-21:00, ежедневно

виды деятельности

крупнейшая российская сеть магазинов бытовой техники и электроники, география присутствия которой охватывает более 200 городов в разных регионах России.

.1 Порядок составления претензий к поставщикам продукции

Претензия по договору поставки составляется в том случае, если происходит нарушение условий, на которых заключался этот документ. Претензия по договору поставки может быть направлена пострадавшей стороной, в качестве которой может оказаться как покупатель, так и продавец. Существенные нарушения со стороны покупателя:

. Регулярные, повторяющиеся нарушения по срокам оплаты;

. Регулярная, повторяющаяся невыборка товара.

Существенные нарушения со стороны продавца:

. Поставка некачественного товара с определенными недостатками, которые не возможно устранить в приемлемые для покупателя сроки.

. Регулярные, повторяющиеся нарушения по срокам поставки товара. Претензия по договору поставки может быть составлена любой из сторон в произвольной форме, поскольку законодательно не утверждено конкретного шаблона такого письма, при этом необходимо направить составленное письмо по почте с получением на руки подтверждающих документов об отправке, желательно, чтоб было уведомление о получении. Не смотря на то, что конкретной формы не предусмотрено, претензия по договору поставки должна содержать определенные позиции: полное указание сторон, суть претензии, обоснованную и подкрепленную необходимыми документами с указанием, при необходимости, сумм нанесенного ущерба с полными расчетами, а также пути выхода из сложившейся ситуации и возможные последствия со ссылками на конкретные законодательные акты и сроками реагирования на составленный документ.

Поэтому составление такого документа желательно доверить юридически грамотному человеку. Задача претензионного письма — недоведение проблемных вопросов до судебных слушаний, а урегулирование их мирным путем. При этом для рассмотрения дела в судебном порядке происходит лишь в том случае, если нарушения допущены одной из сторон не менее двух раз.

2.2 Работа с поставщиками по устранению претензий по упаковке, маркировке, транспортировке, качеству товаров

Действующим законодательством не установлена типовая форма уведомления о ненадлежащем качестве товара. В связи с этим, предприятие составляет претензию в адрес поставщика о выявленных недостатках качества товара в произвольной форме, при этом в данном документе отражается следующая информация:

наименование документа;

дата составления документа;

наименование организации, от имени которой составлен документ;

ссылка на существующий договор поставки, поставленный товар (наименование, количество, цена, ассортимент, партия) с указанием на товаросопроводительные документы;

требование о возмещении убытков, связанных с ненадлежащим исполнением договора поставки;

наименование должностей лиц, ответственных за совершение хозяйственной операции и правильность ее оформления;

личные подписи указанных лиц.

Таким образом, если предприятие выявило бракованный товар в момент приемки товара на склад, он должен составить и предъявить следующие документы поставщику для возврата товара:

акт о выявленных дефектах по форме №ТОРГ-2 или по форме №ТОРГ-3;

претензию в адрес поставщика о выявленных недостатках качества товара в произвольной форме.

2.3 Работа с претензиями покупателей

Претензия — это жалоба или требование покупателя о добровольном урегулировании спора по поводу обнаруженного недостатка в приобретенном товаре. Жалоба не влечет за собой имущественных притязаний, это скорее недовольство покупателя качеством обслуживания на предприятии. Требование же подразумевает замену товара или возврат денег.

Независимо от того, чем является претензия, необходимо принять все возможные меры по ее разрешению и обязательно установить причину, по которой возникла данная ситуация.

Когда клиент предъявляет претензию предприятию бара ООО «Эльдорадо», необходимо понимать, где реальные претензии к товару или качеству обслуживания, а где эмоции человека, накаляющие обстановку и мешающие здраво разобраться в сложившейся ситуации.

В баре существует книга отзывов и предложений [Приложение 11], где клиент может оставить свои отзывы и благодарности о работе, а так же свои предложения, замечания и заявления. Она находится в зале предприятия в специальном открытом футляре на видном доступном, месте.

Клиент имеет полное право предъявить претензии за продажу некачественного товара. Если это некачественный спиртной напиток или некачественно приготовленное блюдо, то следует заменить и извиниться перед клиентом, сделать все возможное, чтобы он ушел из бара довольным. А потом трубить тревогу: как просроченная продукция и некачественное приготовленное блюдо могло попасть в продажу? На каком этапе процесса произошел сбой? Предпринять все меры, чтобы эта ошибка больше не повторилась.

Если клиент обращается с претензиями к качеству товара, то сотрудники бара четко знают, что делать (и что не делать) в этом случае.

Закон «О защите прав потребителей» пункт 1 статьи 18 дает потребителю, которому продан товар ненадлежащего качества, право по своему выбору потребовать:

безвозмездного устранения недостатков товара или возмещения расходов на их исправление потребителем или третьим лицом;

соразмерного уменьшения покупной цены;

замены на товар аналогичный, более качественный.

Вместо предъявления этих требований покупатель вправе потребовать возврата уплаченной денежной суммы.

Действия в этом случае:

Внимательно выслушивают покупателя, расспрашивают о претензиях.

В присутствии покупателя проводиться проверка качества товара.

Если претензии к качеству не подтверждаются или носят сомнительный характер, предлагают покупателю отправить товар на экспертизу.

Ни в коем случае не стараться поскорее избавиться от проблемного покупателя путем дезинформации о его правах, о невозможности произвести обмен товара, не заставлять его приходить к вам вновь и вновь. Решать все оперативно и вежливо. Такие действия будут говорить покупателю о вашем профессионализме, о высокой корпоративной культуре вашей организации, о заботе и внимании к нуждам покупателей. Высокое качество работы с претензиями состоит в том, чтобы решить проблему так, чтобы и вы и покупатель остались довольны и сохранили отношения на будущее.

На предприятии ООО «Эльдорадо» крайне редко возникают претензии к поставщикам продукции по упаковке, маркировке, транспортировке, но если это случается, то предприятие приостанавливает приемку товара, составляет акт о замене товара, где оформляются все возникшие претензии и определенные недостатки в адрес поставщика. После этого поставщики заменяют товар на более качественный, возмещают свои расходы на устранение недостатков товара и компенсируют нанесенные убытки в полном объеме.

Если в баре возникают претензии от покупателей, то их внимательно выслушивают и стараются немедленно исправить. На претензии персонал быстро реагирует, устанавливают причину и принимают все возможные меры по ее разрешению, в итоге клиенты всегда остаются довольными. Профессиональная работа с претензиями на предприятии сохраняет свою клиентскую базу и утверждает свой имидж компании с высоким уровнем клиентского сервиса.

.1 Цели идентификации

Что такое идентификация? Это слово происходит от латинского «identificare», что в переводе означает «отождествление», т.е. установление полного сходства или совпадения.

Каждую минуту мы, сами того не сознавая, идентифицируем людей, животных, различные предметы и события. И хотя происходит это автоматически, процесс распознавания объекта на самом деле довольно сложен. Ведь он подразумевает под собой нахождение полного совпадения с самим собой, при помощи неких отображений, им оставленных.

3.2 Виды и способы идентификации

Идентификация товаров в магазине осуществляется автоматизированным способом — с помощью штрих-кодирования. Кодирование — это система условных обозначений. Кодовая система является носителем определенной информации о товаре, необходимой для оперативного осуществления коммерческих операций. Каждый товар имеет свой индивидуальный цифровой код, который присутствует на всех документах, фиксирующих товарные операции.

3.3 Современные средства автоматической идентификации товаров

К современному средству автоматической идентификации товаров относиться штриховое кодирование товаров.

Штрих-код — это графическая метка, в которой по определенным правилам закодирована информация, как правило, это алфавитно-цифровой код-идентификатор. Штрих-код создают таким образом, чтобы эту информацию впоследствии можно было прочитать электронным устройством — считывателем штрихкода. [10]

Изображение штрихкодовой метки создают на ПК при помощи специализированных шрифтов. Помимо изображения штрихового кода на макете упаковки или этикетки может присутствовать поле с алфавитно-цифровым эквивалентом штрихкода и дополнительная текстовая и графическая информация, предназначенная для прочтения человеком.

На сегодняшний день выделяют два типа штриховых кодов: одномерные и двухмерные.

Одномерный штрихкод можно встретить на большинстве товаров. Он представляет собой ряд прямоугольных полос, разделенных промежутками. Информация в нем содержится только в одном измерении и может быть считана обычным однолучевым сканером.

Двухмерный штриховой код можно встретить на акцизных марках ликероводочной продукции. Такой штрихкод содержит информацию на всей плоскости штрихкода сразу в двух измерениях. Двухмерный штриховой код можно считать при помощи специализированных сканеров двухмерных штрихкодов.

Чаще всего на упаковках товаров мы видим одномерный штриховой код. Он применяется для маркировки большинства товаров и промышленных изделий. Значительная часть представленной на нашем сайте информации о штриховом кодировании имеет отношение только к одномерному штриховому коду.

На сегодняшний день существует более пятидесяти систем штрихового кодирования. К наиболее популярным относятся: EAN/UPC, Code39, Код «2 из 5» (Interleaved 2-of-5) и Codabar. В нашей стране наибольшее распространение получил штрихкод EAN-13.

Штрих-код ЕAN состоит из префикса, кода и контрольного символа. Различают два типа штриховых кодов EAN: обычный штрихкод, присваиваемый товарам промышленного производства, и внутренний штрихкод, присваиваемый товарам в пределах одного предприятия.

На предприятии ООО «Эльдорадо» идентификация проводиться только органолептическим методом.

Штриховое кодирование товаров в баре не используется.

Предложения: бару «Эльдорадо» рекомендую ввести средство автоматической идентификации товаров такое, как штриховое кодирование товаров.

.1 Особенностям продажи продовольственных или непродовольственных товаров на примере конкретной группы товаров

Родившись в период глобальной информатизации, не стоит дивиться тому, что наша жизнь постепенно уходит на виртуальный план. В этом нет ничего удивительного, так как интернет упрощает реальную жизнь, приносит уют, а как раз к уюту и стремится каждый обыватель. Вот и выходит, что на процессы, которые еще вчера занимали большое количество свободного времени, на сегодняшний день мы расходуем пару минут в день. В качестве примера можно рассмотреть онлайн-шопинг, с помощью которого каждый может делать приобретения онлайн.

К перечню популярных сайтов следует отнести сайты домашней техники. В мировой паутине повсюду можно увидеть сообщения такого смысла: бытовая техника в Москве, Уфе, да где угодно. На самом ли деле купить аппаратуру online выгодно и комфортно? Устроим маленький анализ и узнаем плюсы виртуального шопинга. Допустим, Вас заинтересовали стиральные машины. Подбирать в обычных магазинах, сравнивать между собой разные марки нет ни времени, ни желания, а значит покупатели предпочитают приобретать бытовую технику онлайн. Чтобы сделать выбор нужной техники, достаточно лишь несколько минут, причем постоянно остается возможность прибегнуть к помощи профессионала, который доступен в online режиме.

В виде существенного недостатка пессимисты вменяют интернет-покупкам тот момент, что данные приобретения иногда кончаются простым обманом. К несчастью, подобное встречается, хотя лишь в том случае, когда приходится покупать у неизвестных особ. Организации не станут рисковать собственным именем ради незначительных денег.

К тому же, часто online-магазины предлогают собственным заказчикам платить за товар посредством наложенного платежа. Такой механизм помогает остаться при собственных интересах как продавцу, так и покупателю. На человека, который покупает через всемирную паутину пылесосы, электрочайники, микроволновки — любую бытовую аппаратуру, распространяется действие законов о защите прав потребителя в одинаковой степени, как и на тех, кто пока что делает приобретения в традиционных торговых центрах. То есть, у каждого товара есть свой гарантийных срок, в течении которого он имеет возможность быть бесплатно отремонтирован в сервисном центре. Вся домашняя техника — телевизоры, холодильные камеры, посудомоечные машины — доступна в онлайн-магазинах. Причем не важно, где именно Вы обитаете, покупка будет отправлена в любая часть государства транспортными службами. Очень практично.

Не надо беспокоиться за безопасность покупки, потому как при отправке груз страхуется, а, в случае повреждения, финансовое возмещение перекроет расходы на приобретение товара. Однако, как оказывается на деле, форс-мажоры подобного рода случаются весьма редко. Разговаривая о приобретении домашней техники через специальные порталы, отдельно стоит подчеркнуть стоимость представленного в них ассортимента. Почти всегда, в среднем стоимость разнится в меньшую сторону приблизительно на 15% в сравнении с обыкновенными торговыми центрами. Что неудивительно, ведь виртуальные сайты не имеют настолько весомых затрат на содержание своих площадей, как такие же фирмы оффлайн. Отсюда и выигрышная стоимость продукции и, в итоге, внушительная экономия при оптовых приобретениях. Получается, что приобретение бытовой техники в онлайн-магазине — это оперативно, комфортно и экономно. Иначе говоря, преимущество интернет-шопинга над традиционным весьма заметно.

4.2 Организация рекламно-информационной деятельности по продаже товаров и услуг

Рекламная деятельность — это разновидность неличных форм коммуникации. Она осуществляется при помощи средств информации. Реклама призвана реализовывать различные задачи предприятий (обычно в области увеличения прибыли).

Оплаченный из специальных фондов промоушен формируется так, чтобы вызвать к товару или услуге максимальный интерес потенциальных потребителей.

Рекламная деятельность на территории России включает, кроме непосредственной рекламы в СМИ и т.п., распространение сувенирной продукции, печатных изданий, выставки и другие мероприятия, поднимающие престиж производителя либо товара. Все виды мероприятий по раскрутке товара призваны стимулировать торговлю. Организация рекламной деятельности, как любой процесс, имеет свои функции: изучение спроса на товар, определение его ниши на рынке; составление перечня товаров, нуждающихся в рекламе; создание плана проведения кампании; совместная с рекламным агентством проработка бюджета, определение затрат на все виды предполагаемых акций; заключение договора с рекламистами, предоставление образцов продукции, необходимой информации, данных; технические консультации, проработка и редактирование макетов, согласование деятельности; оплата счетов рекламного агентства.

Если предприятие не подключает к рекламе агентства, то оно должно прорабатывать кампанию самостоятельно, придерживаясь аналогичного плана. Только в этом случае рекламная деятельность сможет оказать достаточное влияние на формирование потребительского спроса и поведение покупательской аудитории. Для роста прибыли необходимо так выстраивать промоушен, чтобы он охватывал как можно больше потенциальных покупателей.

Этого нельзя достичь без изучения спроса и анализа целевой аудитории. Зонтики от солнца не будут пользоваться успехом в Антарктиде. Учитывая это, необходимо, чтобы рекламная деятельность строилась на научной основе. Различают следующие виды деятельности: Непосредственно реклама. Она может размещаться в печатных СМИ, интернете, на радио и т.п. Стимулирование сбыта. Усилия, которые направляет производитель на активизацию покупательского спроса. Это могут быть конкурсы среди продавцов или покупателей, скидки, подарочные акции, призы, розыгрыши. Создание общественной репутации. Усилия производителей и продавцов в этой области должны быть направлены на создание в сознании покупателя, клиента или потенциального делового партнера стабильного позитивного образа фирмы (услуги, товара), которая для них может быть советчиком и помощником.

Радио и прессы здесь недостаточно, потребуются и другие, креативные, формы создания имиджа: выставки, фестивали и пр. В самом широком смысле мероприятия паблик рилейшнз должны охватить общественное мнение и поведение, промышленные и финансовые отношения, отношения с покупателями, продавцами, производителями и даже правительством (хотя бы на региональном уровне).

В этот период уместна не просто реклама, а пропаганда. Отлично работают публикации, размещенные не на платном, а на редакционном месте, отклики в прессе (Интернете, телевидении и т.п.), ярмарки, создание / поддержание стиля фирмы и, в первую очередь, спонсорство.

Авторитет предприятия формируется на основе распространения информации о лидирующем положении фирмы в производстве или реализации товаров, особенно эксклюзивных. Покупатель должен верить, что для производства таких товаров требуются сложные многоуровневые исследования, высокая квалификация специалистов, занятых в проектировании и исполнении, новейшие, очень сложные технологии.

Таким образом, из вышеуказанных примеров в сети магазинах «Эльдорадо» используется реклама на упаковке, баннеры, вывески и теле и радио рекламы. Реклама на упаковке работает безперерывно, а остальные рекламы выходят на эфир или печатаются с отрывами и это сразу отражается на продажу и на прибыль предприятия.

4.3 Техника укладки товаров на хранение и режимов хранения

Выкладка товаров используется для достижения различных узконаправленных, зачастую перекликающихся между собой целей: Увеличение объемных показателей продаж. Формирование потребительского доверия к товару. Усиление воздействия торговой марки на потребителя и формирование стойких вкусовых приоритетов. Увеличение конкурентоспособности среди одноименных товаров.

Приобретение заслуженного признания в области успешного продвижения продукции. Варианты представления товаров Различные варианты представления товаров обусловлены спецификой отдельных торговых предложений, покупательских потребностей и вкусовых пристрастий. Стилевая или видовая группировка производится в продовольственных, хозяйственных и промтоварных магазинах, где этот вид размещения традиционно используется по отношению ко всем категориям товаров.

Например, в различных отделах магазина расположены секции с верхней одеждой и летними коллекциями, обувь, галантерея и так далее. В основе идейной группировки лежит чаще всего какая-либо концепция или просто репутация и имидж торгового объекта. К примеру, салоны, реализующие мебель по образцам, для полного визуального восприятия выставляют наиболее привлекательные экземпляры. При этом окружающий интерьер воспроизведен в соответствии с самыми модными тенденциями, подчеркивая достоинства рекламируемой продукции. Цветовое решение при выкладке товаров свойственно магазинам и бутикам с высокими торговыми наценками, рассчитанными на наиболее обеспеченную категорию потребителей.

Такой контингент привлекает яркость образа, стимулирующая их на покупку. Ценовая группировка позволяет покупателям оценить разнообразие ассортимента и выбрать продукцию по наиболее подходящей цене, а крупномасштабная выкладка формирует у покупателей представление о низких ценах на огромное количество однородных товаров. При фронтальном представлении того или иного продукта в развернутом виде покупателю показывают все его особенности, максимально подчеркивая их привлекательность.

Логически обоснованное размещение определенных видов продукции в торговом зале становится следствием адекватной оценки нескольких основополагающих факторов: Количество покупок в единицу времени определенных групп товаров, т.е. частота их приобретения. Габариты и вес продаваемой продукции. Количество различных модификаций товара. Время и пространственное расстояние, необходимое покупателю для осмотра или обозрения потенциальной покупки, а также выбора наиболее привлекательной вещи из представленных на полке аналогов. Кроме количественно оцениваемых факторов, выкладка товаров напрямую зависит от качества и фактуры предлагаемой продукции, упаковки, имиджа и планировки магазина, прибыльности определенных групп товаров. Например, в элитных салонах и бутиках представляемые изделия зачастую комбинируют по их стилистической и цветовой схожести. В магазинах со средним уровнем цен товары обычно сгруппированы по размерам, а в торговых точках с минимальными ценами они могут быть размещены просто в контейнерах.

.1 Виды и цели товарной экспертизы, проводимые в предприятии

После или перед поступлением в магазин может осуществляться экспертиза непродовольственных товаров (для ряда категорий, определенных нормами).

Несоблюдение установленных правил, неправильное оформление приема продукции может привести к сложностям при предъявлении претензий транспортной организации или поставщику при поставке некачественной продукции или недопоставке.

5.2 Организация проведения товарной экспертизы на примере конкретного товара

Основные конкуренты ООО «Орский завод холодильников» это:

а) ОАО «Айсберг», г. Смоленск (марка «Смоленск»);

б) ОАО «СЭПО», г. Саратов (марка «Саратов»);

в) ЗАО «Ока-Холод», г. Муром (марка «Ока»);

г) БХП ЗАО «Завод холодильников «Стинол», г Новолипецк (марка «Стинол»);

д) ПО «Завод имени Серго», г. Зеленодольск (марка «МИР», «Свияга»);

е) ОАО «Красноярский завод холодильников», г. Красноярск (марка «Бирюса»).

ж) зарубежные фирмы представлены марками: «Атлант», «Норд», DAEWOO», «ARDO», «SIEMENS», «INDESIT», «BOSCH», «ARISTON», «ELECTROLUX», «LG».

Для оценки конкурентоспособности было выбрано два холодильника. Первый — производства исследуемой организации (Орск -220).

Второй белорусский (Атлант).

При использовании образца в качестве базы сравнения единичные показатели конкурентоспособности по i-му параметру (например, потребительным свойствам) находят по следующим формулам:

qi = (Pi / Pi0) * 100% (1)= (Pi0 / Pi) * 100% (2)

где q i — единичный показатель конкурентоспособности по i-му параметру; Р i — величина i-го параметра для анализируемого товара; Р i0 — величина i-го параметра для образца, взятого за базу сравнения.

Тогда tC = (3 / 2) * 100% = 150%;tD = (3 / 4) * 100% = 150%;

Доля рынка холодильников в России (в%).

Товароведно-торговая деятельность предприятия 1

Рисунок 4 — Тенденции развития

Таблица 4 — Технические характеристики холодильников Орск и Атлант

Характеристики

Орск-220

Атлант ХМ 6002

Габаритные размеры, мм

2070х600х625

2050х600х630

Объем холодильной камеры, л

245

278

Объем морозильной камеры, л

135

115

Потребляемая мощность, Вт

150

200

Уровень шума (не выше), дБ

43

42

Таблица 5 — Расчет конкурентоспособности при помощи коэффициента

Показатели

Удельный вес

Орск-220

Атлант ХМ 6002

Габаритные размеры, мм

0,3

74

22,2

74

22,2

0,1

73

7,3

89

8,9

Объем морозильной камеры, л

0,2

95

19

72

14,4

Потребляемая мощность, Вт

0,2

86

17,2

68

13,6

Уровень шума (не выше), дБ

0,2

88

17,6

86

17,2

Сумма

1

416

83,3

389

76,3

Iтех.пар.=

76,7/79,9

1,09

Iэк. пар.=

16317/20800

0,78

К =

1*1,09/0,78

1,39

Так как К>1, следовательно, холодильник Орск-220 конкурентоспособнее.

5.3 Оформление результатов экспертизы

Продукция марки «ОРСК» по своим техническим, потребительским свойствам и дизайну не уступает аналогам других российских производителей, при значительно меньшей стоимости.

Широко развита сеть сервисного обслуживания. По сравнению с другими известными брендами на бытовую технику марки «ОРСК» предоставляется более длительный срок гарантийного обслуживания. Вся продукция проходит несколько этапов электронного контроля качества

Холодильники и морозильники марки «ОРСК» пользуются широким спросом, силами конструкторов предприятия разработаны новые модели — морозильные камеры различных модификаций, торговые витрины, холодильники для замораживания плазмы, малогабаритные холодильники.

В «Эльдорадо» проводится товароведная экспертиза товара только органолептическим методом. Она проводиться по количеству, по ассортименту и качеству, а также по маркировке.

Оформляется результат экспертизы в виде акта о замене поставщиком товара ненадлежащего качества аналогичным товаром, где указываются все недостатки товара, и на основании этого документа поставщик вправе заменить товар более качественный.

6. Анализ основных экономических показателей за 2-3 последних года

.1 Анализ товарооборота, в том числе по отдельным товарным группам, занимающим наибольшую и наименьшую долю в товарообороте в стоимостном и натуральном выражении

Т=ЗН +П — В-ЗК ,

где Т — объем розничного товарооборота;

ЗН — запасы товаров начало периода;

П — поступление товаров;

В-выбытие товаров;

ЗК — запасы товаров на конец периода.

Т = 150+85-90-55 = 90

— объем розничного товарооборота алкогольной и слабоалкогольной продукции.

Найдем объем розничного товарооборота, в руб.

Т=П*Ч,

где Т — объем розничного товарооборота, руб.;

Ч — среднесписочная численность работников, чел.;

П — производительность труда одного работника, руб.

Т=П*Ч = 3*120.000 = 360.000 => за 2011 г.

Т=П*Ч = 2*108.000 = 216.000 => за 2012 г.

Т=П*Ч = 2*120.000 = 240.000 => за 2013 г.

6.2 Товарные запасы и товарооборачиваемость

Уровень обеспеченности розничного товарооборота товарными запасами может быть охарактеризован размером товарного запаса в днях оборота, который показывает, на сколько дней торговли хватит товарного запаса (алкогольной и слабоалкогольной продукции):

ТЗДН =ТЗ/ОРТО ,

где ТЗДН — товарный запас в днях оборота, дни;

ТЗ — товарный запас в сумме на определенную дату, руб.;

ОРТО — однодневный товарооборот, руб.

ТЗДН =ТЗ/ОРТО = 17.000/6.000 = 3

— товарный запас, на 3 дня торговли хватит товарного запаса.

Эффективность использования товарных запасов чаще всего характеризуется временем обращения товаров в днях оборота и числом оборота, т.е. скоростью оборота (товарооборачиваемостью).

Эти показатели взаимосвязаны между собой и рассчитывается по формуле:

КОБ =РТО/ТЗСР ,

РТО — объем розничного товарооборота;

ТЗср — средний товарный запас, руб.

КОБ =РТО/ТЗСР =90/103=1

1 — коэффициент товарооборачиваемости, число оборотов.

6.3 Издержки обращения в целом, в том числе по отдельным группам товаров

ИО = ИОПЕР + ИОПОСТ ,

где ИОПЕР — сумма переменных издержек обращения, руб.;

ИОПОСТ — сумма постоянных издержек обращения, руб.

ИО = ИОПЕР + ИОПОСТ = 102.000 + 89.000 = 191.000 => за 2011 г.

ИО = ИОПЕР + ИОПОСТ = 115.000 + 89.000 = 204.000 => за 2012 г.

ИО = ИОПЕР + ИОПОСТ = 98.000 + 89.000 = 187.000 => за 2013 г.

Уровень издержек обращения

Уровень издержек обращения 1

где Уи — относительный уровень издержек обращения;

И — абсолютная сумма издержек обращения;

∑ pq — объём товарооборота.

Уровень издержек обращения 2=> за 2011 г. = 191.000/360.000×100 = 53%;

Уровень издержек обращения 3=> за 2012 г. = 204.000/216.000×100 = 95%;

Уровень издержек обращения 4=> за 2013 г. = 187.000/240.000×100 = 78%.

6.4 Рентабельность предприятия

Для оценки торгово-хозяйственной деятельности предприятия помимо показателя прибыли в абсолютной сумме используются и относительные показатели, т.е. рентабельность. В торговле наиболее широкое распространение получил показатель рентабельности, исчисляемый как отношение суммы прибыли к объему товарооборота: [14]

РТ = П/Т*100,

где РТ — уровень рентабельности, % к товарообороту;

П — сумма прибыли, руб.;

Т — объем товарооборота, руб.

РТ = П/Т*100 = 380.000/360.000*100 = 106% => за 2011 г.

РТ = П/Т*100 = 246.000/216.000*100 = 114% => за 2012 г.

РТ = П/Т*100 = 270.000/240.000*100 = 113% => за 2012 г.

Валовой доход определяется по формуле:

ВД = ВП + ИО,

где ВД — сумма валового дохода предприятия в планируемом году, рую.;

ВП — сумма валовой прибыли предприятия в планируемом году, руб.;

ИО — сумма издержек обращения предприятия в планируемом году, руб.

ВД = ВП + ИО = 380.000 + 191.000 = 571.000 => за 2011 г.

ВД = ВП + ИО = 246.000 + 204.000 = 450.000 => за 2012 г.

ВД = ВП + ИО = 270.000 + 187.000 = 457.000 => за 2013 г.

Прибыль торгового предприятия от реализации определяется по формуле:

ПР = ВД — ИО,

где ПР — прибыль торгового предприятия;

ВД — валовой доход;

ИО — издержки обращения.

ПР = ВД — ИО = 571.000 — 191.000 = 380.000 => за 2011 г.

ПР = ВД — ИО = 450.000 — 204.000 = 246.000 => за 2012 г.

ПР = ВД — ИО = 457.000 — 187.000 = 270.000 => за 2013 г.

Таблица 2. Основные показатели деятельности (ООО «Эльдорадо»)

Аналитическая таблица за 2011-2013 гг.

Показатели

Ед.изм.

2011 г.

2012 г.

2013 г.

2012 г. к 2011 г.

2013 г. к 2012 г.

откл. (+/-)

откл. (+/-)

Розничный товарооборот

тыс. руб.

360.000

216.000

240.000

38.880

25.920

Валовой доход

тыс. руб.

571.000

450.000

457.000

128.475

102.825

Издержки обращения

тыс. руб.

204.000

187.000

19.482

19.074

Уровень издержек обращения

%

53

95

78

51

75

Прибыль

тыс. руб.

380.000

246.000

270.000

46.740

33.210

Уровень рентабельности

%

106

114

113

121

129

По проведению анализа экономических показателей за 2011-2013 гг. по предприятию ООО «Эльдорадо» можно сделать вывод, о том, что:

розничный товарооборот, валовой доход и прибыль были высокими в 2011 г.;

издержки обращения, уровень издержек обращения и уровень рентабельности были высокими в 2012 г.;

а в 2013 г. все показатели были средними между 2011 и 2012 гг.

Предприятие ООО «Эльдорадо» работает стабильно.

поставщик претензия потребительский покупатель

По результатам товароведно-торговой (производственной) практики мною были сделаны следующие выводы:

В ООО «Эльдорадо» редко возникают претензии к поставщикам продукции, но если это случается, то предприятие подходит к этому очень оперативно и удачно справляется с этими проблемами. Если в баре возникают претензии от покупателей, то персонал быстро реагирует, устанавливают причину и принимают все возможные меры по ее разрешению, в итоге клиенты всегда остаются довольными.

Идентификация товаров в баре проводиться только органолептическим методом. Штриховое кодирование товаров не используется, рекомендую его ввести.

Продажа алкогольной продукции в баре осуществляется грамотно и четко. Организована рекламно-информационная деятельность на высоком уровне. Укладываются товары на хранение рационально и при этом соблюдаются все режимы хранения.

Проводится товароведная экспертиза товара только органолептическим методом. Она проводиться по количеству, по ассортименту и качеству, а также по маркировке.

Оформляется результат экспертизы в виде акта о замене поставщиком товара ненадлежащего качества аналогичным товаром, где указываются все недостатки товара, и на основании этого документа поставщик вправе заменить товар более качественный.

По проведению мной анализа экономических показателей за 2011-2013 гг. по предприятию было установлено, что предприятие работает стабильно.

1. Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Таможенного Союза (ТН ВЭД ТС) (www.customs.ru).

2. Голубенко, О.А. Товароведение непродовольственных товаров: Учебное пособие / О.А. Голубенко, В.П. Новопавловская, Т.С. Носова. — М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2013. — 336 c.

. Гранаткина, Н.В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: Учебное пособие для начального профессионального образования / Н.В. Гранаткина. — М.: ИЦ Академия, 2013. — 256 c.

. Земедлина, Е.А. Товароведение и экспертиза товаров: Учебное пособие для средних специальных учебных заведений / Е.А. Земедлина. — М.: ИЦ РИОР, 2013. — 156 c.

. Ильина, М.Г. Товароведение непродовольственных товаров: Практикум: Учебное пособие для нач. проф. образования / М.Г. Ильина. — М.: ИЦ Академия, 2012. — 192 c.

. Калачев, С.Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров / С.Л. Калачев. — М.: Юрайт, ИД Юрайт, 2013. — 463 c.

. Куликова, Н.Р. Основы товароведения: Учебное пособие / Н.Р. Куликова, В.П. Новопавловская, Н.С. Носова. — М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2012. — 336 c.

. Николаева М.А. Товарная экспертиза/ М.А. Николаева. — М.: Деловая литература, 2011. — 281 с.

. под ред.: А.Н. Неверова, Т.И. Чалых: Идентификационная и товарная экспертиза хозяйственных и культурно-бытовых товаров. — М.: ИНФРА-М, 2011

. Васильева Н.О.: Товароведение бытовых электротехнических товаров. — М.: Академия, 2004