再次关注-禁用药物之五氯酚酸钠

维德维康总结2022年1-8月份山东省、江苏省、重庆市、北京市等省级市场监督管理局抽检信息，发现多品类样本中都有五氯酚酸钠的检出。其中水产25批次、鸡肉4批次、猪肉3批次、猪肝2批次、牛肉1批次。

【国家市场监督管理总局食品安全监督抽检及评价性抽检---畜禽肉及副产品、水产品中五氯酚检测方法】????   

GB 23200.92-2016 《食品安全国家标准 动物源性食品中五氯酚残留量的测定 液相色谱-质谱法》（本标准适用于猪肝、猪肾、猪肉、牛奶、鱼肉、虾、蟹等动物源性食品中五氯酚残留的测定，定量限为1 μg/kg）

   【五氯酚酸钠】????   

《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，食品动物中禁止使用五氯酚酸钠（动物性食品中不得检出）。

对于动物源食品中检测五氯酚酸钠，除了要关注养殖环节的非法用药，还需要特别关注屠宰等加工环节中潜在的外界接触材料造成的污染。五氯酚可作为木材防腐剂使用，用其进行防腐处理过的木材制作的砧板在使用过程中会向外释放五氯酚酸钠，从而导致和砧板接触过的食材出现少量的五氯酚检出情况。

鉴于五氯酚的广泛用途，养殖、屠宰、加工、流通各环节都存在潜在残留和污染风险，建议养殖屠宰加工及流通各相关企业加强风险监测和来源排查。